Ya empiezan los calabacines a estar en toda su producción, la verdad que para las frutas y verduras esta estación del año es la mejor.
Los que tiene la suerte de tener algo de tierra para cosechar para mi tienen un tesoro, porque tener el lujo de cocinar con productos recién cogidos no lo tenemos todos.
En fin, la receta que os propongo hoy es muy simple, es de esas recetas que las haces al medio día mientras recoges la cocina y la disfrutas por la noche para cenar.
También es ideal cuando tenemos o exceso de calabacines o están hay en la nevera ya hace unos cuantos días y cada vez que abres la nevera se levantan y gritan " a mi a mi cógeme a mi" y al final los coges y los metes a la receta de
" Quiche de calabacín y beicon"
Ingredientes
4 huevos.
200 ml. de nata para cocinar
Calabacines cortados a rodajas
Beicon cortado a trocitos
Queso rallado
Masa Quebrada (pinchar aqui teneis la receta para hacerla)
Como hacerla
Extendemos la masa en el molde, cortamos los calabacines a rodajas y reservamos.
En un bol batimos los huevos bien batidos, añadimos la nata mezclamos,
ponemos pelín de sal,
añadimos el beicon que tenemos cortadito,
mezclamos todo
y lo ponemos encima de la masa quebrada,
ponemos encima las rodajas de calabacín,
y por ultimo añadimos el queso rallado,
metemos al horno que ya tendremos caliente a unos 170º, sin grill, solo encendido abajo,( luego si le hace falta color lo pondremos un poquito)
Cocinamos durante una media hora,
este tiempo es orientativo, cada horno tiene una potencia diferente, es cuestión de vigilar y cuando pinchemos con un palillo si nos sale limpio ya esta echa.
Luego la podemos comer fría o la podemos calentar en el micro
También es una manera para que los peques coman verdura.
Espero que os guste.
Mil besos y mil abrazos